Annoiato con uova strapazzate? Questo piatto turco piccante aggiungerà una certa varietà ai tuoi pasti mattutini. Oltre alla proteina fornita dalle uova, si ottiene una notevole quantità di carburante muscolare dallo yogurt, mentre gli altri ingredienti forniscono sia sapori deliziosi che benefici per la salute. L'aglio ha proprietà anti-infiammatorie, ad esempio, mentre l'olio extra vergine di oliva fornisce vitamine E e K.
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Ingredienti (serve uno)
- 2 uova
- 1½ spicchio di aglio, schiacciato
- 100 g di yogurt greco
- 20 ml di olio extravergine di oliva
- 10 g di burro non salato
- Scaglie di peperoncino essiccate
- 1 gambo di prezzemolo fresco a foglia piatta, tritato
- 25 ml di aceto di vino bianco
Indicazioni
- Mescolare l'aglio con lo yogurt e metà dell'olio d'oliva. Sbatti per dieci secondi e metti da parte.
- Sciogliere il burro in una piccola padella fino a ottenere un colore marrone nocciola. Togliere dal fuoco, aggiungere il peperoncino e mescolare, lasciandolo sfrigolare.
- Aggiungere l'olio rimanente e il prezzemolo, quindi mettere da parte.
- Aggiungere l'aceto in una padella profonda di acqua bollente e frullare le uova.
- Servire le uova in una ciotola sopra il composto di yogurt, versando sopra il composto olio / burro.
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