Fotografia: William e Susan Brinson
Le insalate di barattolo di vetro sono praticamente il cibo perfetto. Sono semplici da produrre, trasportare e conservare; puoi usare deliziosi sapori da tutto il mondo, dal Messico alla Tailandia attraverso l'Italia; e sono facili da confezionare con la nutrizione.
La formula di base è "prima gli alimenti umidi, gli alimenti secchi" così l'insalata non è fradicia quando la mangi. Inizia con due vasetti di muratura a bocca larga, litri, versare un po 'di condimento (preferibilmente fresco), quindi sovrapporre gli ingredienti dell'insalata. Quindi chiudilo e mettilo nel frigo (rimarrà fresco fino a una settimana), o portalo con te al lavoro - basta girarlo in una ciotola ed è pronto per andare. Stai per aprire un mondo di possibilità.
Ricette barattolo di insalata
Preparare due vasi di mason. Dividere tutti gli ingredienti in due porzioni e sovrapporli nei barattoli nell'ordine mostrato. Sigillare e refrigerare.
Pad Thai prawn (serve due)
ingredienti
- 2 cucchiai di burro di arachidi in polvere mescolati con 2 cucchiai di acqua, 2 cucchiaini di sriracha e 4 cucchiai di condimento allo zenzero
- 20 g di broccoli tritati
- 40 g di carote tagliuzzate
- 2-3 germogli, affettati
- 75 g edamame
- 250 g di spaghetti di riso integrale cotti
- Impasto di gamberi: in una padella rosolare, adagiare 320 g di gamberi crudi sbucciati. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e un pizzico di sale dell'Himalaya, fiocchi di peperoncino e aglio in polvere. Cuocere a fuoco medio fino al rosa. Lasciare raffreddare, quindi aggiungere al barattolo.
- 100 g di cavolo tritato
- Noccioline tritate 3 cucchiai
Nutrizione (per porzione): 837 calorie, 61 g di proteine, 82 g di carboidrati, 30 g di grassi
Tuna tropical paradise (serve due)
ingredienti
- 90 g di fragole affettate in quarti
- 4 cucchiai di semi di melograno
- ½ avocado, affettato
- Spremuta di succo di limone (per mantenere la frutta fresca)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 185 g di quinoa cotta
- 100 g di ceci
- 140 g di tonno in scatola, scolati e mescolati con 3 cucchiai di succo di limone fresco e un pizzico di aglio in polvere e sale
- 60 g di formaggio di capra
- 2 grandi manciate di razzi
- Semi di zucca 4 cucchiai
Nutrizione (per porzione): 599 calorie, 35 g di proteine, 45 g di carboidrati, 32 g di grassi
Insalata greca (serve due)
ingredienti
- Vinaigrette 85ml
- 10 pomodori ciliegia, tagliati a metà
- 50 g di cetrioli a cubetti
- Olive di Kalamata affettate e snocciolate 4 cucchiai
- 225g di grano bulgur cotto
- 4 cucchiai di formaggio feta sbriciolato
- Petto di pollo cotto a dadini 225 g
- 75 g di lattuga romana tritata
Nutrizione (per porzione): 447 calorie, 44 g di proteine, 31 g di carboidrati, 16 g di grassi
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Ciotola burrito latino (serve due)
ingredienti
- Yogurt greco semplice 2 cucchiai
- 120 g di salsa
- ¾ avocado maturo, tagliato a cubetti
- 1 cucchiaio di succo di lime fresco
- 195 g di riso integrale cotto
- 100 g di fagioli neri
- Miscela di carne: soffriggere 4 cucchiai di cipolla bianca a cubetti con ½ cucchiaio di olio d'oliva fino a quando sarà morbido in una padella a fuoco medio. Aggiungere 280 g di carne macinata e cuocere per otto minuti. Aggiungere un pizzico di pepe di Caienna, paprika affumicata, aglio in polvere e peperoncino in polvere.
- Cotija sbriciolata o formaggio feta sbriciolato
- 75g di lattuga iceberg tagliuzzata
- Coriandolo tritato
Nutrizione (per porzione): 707 calorie, 56 g di proteine, 45 g di carboidrati, 33 g di grassi
Insalata di pollo caprese (per due persone)
ingredienti
- Vinaigrette al balsamico 120ml
- 150 g di uva o pomodorini
- 4 grandi foglie di basilico, tagliate a fettine sottili
- Pizzico di sale dell'Himalaya e pepe nero
- 150 g di pasta cotta (senza glutine se preferite)
- 170 g di petto di pollo cotto a dadini
- 2 fette di prosciutto
- 85 g di mozzarella fresca a cubetti
- 400 g di spinaci
Nutrizione (per porzione): 593 calorie, 62 g di proteine, 47 g di carboidrati, 17 g di grassi
Una versione di questo articolo è apparsa per la prima volta nella versione americana di Men's Fitness
