Prosciutto e uova: è la colazione dei campioni. E camionisti. Ma mentre la classica doppia intestazione è una buona fonte di proteine a sé stante, il tradizionale accompagnamento del commensale - i chip - non faranno alcun favore alla tua linea di cintura.
La soluzione? Sostituisci gli spud con il samphire. La verdura ricca di sostanze nutritive cresce lungo la costa britannica e offre una varietà di benefici per combattere i grassi, tra cui alti livelli di folato, che aiuta il tuo corpo a convertire lo zucchero in energia. Dagli un buon risciacquo prima di lavare l'acqua salata.
ingredienti
4 cucchiai di aceto di vino bianco o bianco / 2 uova / 1 cucchiaio di olio d'oliva / 50 g di samphire / 3 fette di prosciutto serrano
Fare
Porta ad ebollizione una pentola d'acqua a fuoco medio, poi riduci a bollore. Aggiungere l'aceto distillato e mescolare. Rompere le uova nella padella e fate sobbollire per tre minuti. Nel frattempo, riscaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere il samphire e saltare per due minuti. Servire il prosciutto e le uova su un letto di samphire.
Ripartizione degli ingredienti
Samphire è una fonte di vitamine A e C, che funzionano per rafforzare il sistema immunitario.
Uova sono pieni di acidi grassi omega 3, che migliorano la salute delle articolazioni e riducono l'infiammazione.
