La Turchia non è l'unica cena di Natale che dovrebbe far parte del tuo negozio di alimentari settimanale. I cavoletti di Bruxelles offrono potenti proprietà anti-infiammatorie per lenire i muscoli doloranti dopo una dura sessione di ginnastica, e sono anche una fonte di vitamina K rafforzante l'osso e vitamina C che stimola l'immunità. Ma raramente vengono mangiati negli altri 364 giorni di l'anno perché molte persone detestano questo molto diffuso vegetale - fino ad ora, cioè perché queste ricette ti faranno guardare i germogli sotto una nuova luce. È tempo di abbuffarsi come i belgi.
Altre idee per nutrire la massa muscolare e ridurre i grassi.
Li amerai così
Germogli di crepitio - Ingredienti (per 4 persone)
400 g di cavoletti di Bruxelles / 60 g di ciccioli di maiale / 2 spicchi d'aglio, tritato finemente / 1 cucchiaio di olio vegetale / sale e pepe, qb
Fare
Togliere le foglie esterne dei germogli, tagliarli a metà e farli bollire in acqua salata per 10-12 minuti fino a quando non sono morbidi. Filtrare e mettere da parte. Riscaldare un wok o una padella grande, quindi aggiungere l'olio vegetale e l'aglio. Aggiungere i germogli cotti alla padella con sale e pepe e mescolare. Sbriciolare il maiale scoppiettante sul piatto e servire.
Frittata di pollo e germogli - Ingredienti (per 1 persone)
90 g di cavoletti di Bruxelles, tagliati a pezzi / 60 g di petto di pollo cotto, tagliati a strisce / Manciata di funghi, tagliati a fettine sottili / 3 uova / 1 cucchiaino di burro
Fare
Rompere le uova in una ciotola e battere o sbattere completamente. Mescolare i funghi, i germogli e il pollo. Riscaldare il burro in una piccola padella a fuoco basso. Versare il composto nella padella e friggere fino a cottura, lanciando a metà.
Torta di germogli e bolle di tacchino e germogli - Ingredienti (per 4 persone)
200 g di cavoletti di Bruxelles, patate tagliate / 1 kg, sbucciate e tagliate a pezzi / 60 g di burro / 1 cipolla piccola, pelata e tagliata a dadini / 300 g di petto di tacchino cotto, tritato / 50 g di farina semplice, condita con sale e pepe / 1 cucchiaio di olio di colza / Sale marino, pepe nero e un pizzico di noce moscata appena grattugiata
Fare
Lessare le patate per 15 minuti, scolarle, aggiungere metà del burro e mescolare bene. Cuocere i germogli per cinque minuti fino a quando sono teneri, scolare e stracciare. Riscaldare il burro rimasto in una padella e friggere la cipolla fino a renderla morbida, quindi raffreddare un po '. Mescolare i germogli, il tacchino, le patate e la cipolla, condirli e lasciarli raffreddare, quindi formare otto torte. Ricoprili di farina, poi friggi nell'olio per quattro minuti per lato. Scolare su carta da cucina. Servire con rucola, uova in camicia e salsa ai peperoni rossi.
