ingredienti
2 pinte di acqua - per magazzino 100 g di mais dolce 200 g di sgombro affumicato 200g di eglefino affumicato in camicia 1 patata media, pelata e tagliata a dadini 1 peperone verde a cubetti 1 cipolla, tritata finemente 2 cucchiai di panna 1 brodo di pollo o vegetale 2 peperoni jalapeno, affettati 1 cucchiaio di burro 1 cucchiaio di succo di limone Sale e pepe di cayenna
Come si fa (serve 4)
Sciogliere il burro in una grande casseruola, aggiungere la cipolla tritata, i peperoni e la patata e farli sudare molto delicatamente, senza doratura, per circa dieci minuti. Successivamente aggiungere gradualmente il brodo, mescolando continuamente. Quando è tutto, aggiungi metà dell'eglefino e metà dello sgombro, che dovrebbe essere separato in scaglie. Ora versa la zuppa in un frullatore e mescola accuratamente. Aggiungere il rimanente eglefino e lo sgombro, insieme al granturco dolce e alla panna. Condite con sale, pepe e succo di limone mentre scaldate dolcemente. Per porzione: 415 calorie; 25 g di grassi; 23 g di proteine; 26 g di carboidrati
Cosa ottieni
Sgombro affumicato
Lo sgombro è la fonte più ricca di acidi grassi omega-3, necessari per lo sviluppo del sistema nervoso e per la salute del cervello.
Mais dolce
Il granturco dolce fornisce vitamina B6, necessaria per convertire l'aminoacido noto come triptofano nella serotonina del neurotrasmettitore. Le persone depresse hanno dimostrato di avere bassi livelli di vitamina B6.
Peperoni verdi
I peperoni contengono il folato nutriente e la depressione è un sintomo comune di carenza di folati.
Peperoni jalapeno
I peperoncini piccanti contengono capsaicinoidi, che causano dolore alla bocca. Questo fa sì che un flusso di endorfine venga inviato al sito del dolore, portando un potenziamento dell'umore che dura circa un'ora.
