Pensare che mangiare fuori significa un buon giorno di buona nutrizione? Non più. Una nuova generazione di ristoranti per il fitness unisce la cucina raffinata a rapporti di macronutrienti ancora più fini - così puoi costruire muscoli, bruciare i grassi e stare in salute senza temere l'ora di pranzo. Getta il pollo e i broccoli al vapore nel cestino e prova queste ricette per taglia
Cucina della palestra
"Penso che potremmo finire in ogni strada", dice Richard Klein, uno dei tre co-fondatori di Gym's Kitchen, il ristorante di East London che ha riscosso enorme successo da quando è stato inaugurato nel 2012. "C'è stato un naturale progresso lontano da Fast food. La gente vuole sapere che sta mangiando cibo di qualità adesso, e stiamo cercando di fornire quello che ha anche un buon sapore."
Klein, insieme agli amici Sunny Kudhail e Steven Mavrou, ha creato un menu ricco di proteine che ha un sapore abbastanza buono da attirare tutti, dai bodybuilder professionisti al cast di TOWIE - e con una seconda filiale già aperta e (potenzialmente) in arrivo, potrebbero venire in una strada vicino a te. Ma non aspettare: prova il caratteristico piatto per la colazione di Gym's Kitchen in questo momento.
gymskitchen.com
Ricetta dei pancake proteici del mirtillo
Fare
- Sbatti tutti gli ingredienti finché non ci sono grumi nella pastella.
- Riscalda una padella finché una goccia d'acqua gettata in esso sfrigola all'istante.
- Aggiungere olio di cocco nella padella (il burro lo farà se non ce l'hai).
- Aggiunga la pastella alla pentola e cucini per due minuti da ogni lato o fino a che i vostri pancake non siano dorati.
Caffè del cibo selvaggio
"Ci è stato detto innumerevoli volte che abbiamo il miglior hamburger vegetariano del mondo", dice Joel Gazdar, fondatore e capo chef del Wild Food Café. 'La maggior parte degli hamburger vegetariani sono fatti di soia, che è il prodotto più ibridato che esiste, e forse piselli, fagioli e carote. Ma non puoi sostituire la densità nutrizionale di carne di buona qualità."
The Wild Burger è diverso. Segue l'etica del Café di utilizzare ingredienti biologici di alta qualità e la versione a piena forza richiede 48 ore. Tuttavia, la nostra versione home fai da te funziona quasi altrettanto bene.
wildfoodcafe.com
Ricetta Wild Burger
Fare
- Se hai olive fresche, dovrai bucarle. Piegateli in un asciugamano da tè pulito e batteteli con un mattarello, dopo di che i pozzi usciranno facilmente.
- Combina tutti gli ingredienti tranne il chia in una ciotola. Mescolare e massaggiare, quindi aggiungere la chia. Continuate a mescolare fino a quando la miscela inizia a diventare abbastanza appiccicosa da tenere insieme, quindi formare polpettine.
- Servire in una crocchia, avvolgere o - per nutrienti bonus - un peperone rosso intero eviscerato.
The Good Life Eatery
"Vogliamo parlare di cibo che fa bene a te - non manipolare il cibo", dice Shirin Kouros, co-fondatore e capo chef del Good Life Eatery, che sta per celebrare il suo primo anniversario. "Sono davvero in forma - lavoro molto con TRX e collaboro con l'allenatore di David Haye. E quando si tratta di cibo, se non so da dove provengono gli ingredienti, allora non lo mangerò. Non conto calorie o grassi, ma sono consapevole di zuccheri e carboidrati. "Kouros ha usato queste regole per creare uno dei piatti di marchio di Good Life Eatery - e tu puoi fare lo stesso.
goodlifeeatery.com
Dita di pollo Paleo
Fare
- Preriscaldare il forno a 225˚ / segno di gas 7-8
- Pat i petti di pollo asciutti con un asciugamano da cucina. Ricoprili leggermente con la farina di cocco, poi gli albumi e infine le mandorle.
- Condire e infornare per 15 minuti. Aumentare la temperatura del forno per gli ultimi cinque minuti per rosolare il pollo.
- Mescolare il resto degli ingredienti in una ciotola e servire come contorno.
