Una dieta vichinga è il modo migliore per mantenere il cervello sano e combattere la demenza Mail online questa settimana, con il Volte, Indipendente e altri che seguono l'esempio. La notizia è arrivata dall'Alzheimer's Association International Conference e mentre i titoli erano basati su uno studio svedese di 2000 persone, la presentazione alla conferenza ha tratto conclusioni da quattro studi che hanno anche esaminato la dieta mediterranea e la dieta MIND ( che si concentra su dieci degli alimenti più salutari, tra cui verdure a foglia verde, pesce e pollame).
Tuttavia, è stato detto che seguire una di queste diete, note per contribuire alla salute cardiovascolare, aiuta a mantenere il cervello in attività più tardi. Per quanto riguarda la demenza, gli scienziati hanno insistito con fermezza potrebbe.
Tuttavia, ora che il seme è stato piantato nella nostra mente, vogliamo mangiare come i Vichinghi. Allora, che diavolo è la dieta nordica?
Condivide molti principi con la dieta mediterranea, con particolare attenzione alle piante e ai frutti di mare, ma con la cucina del nord Europa sostituita dai suoi omologhi assolati dal sud del continente. Pone anche l'accento sulla sostenibilità, con prodotti locali e stagionali spinti alla ribalta, qualcosa che, a nostro avviso, non è raccomandato abbastanza.
La dieta nordica è salutare?
Il nome potrebbe evocare immagini di vichinghi che arrostiscono intere alci su enormi falò, ma la dieta stessa è in realtà una creazione molto moderna. Nel 2004, esperti di nutrizione, scienziati e chef si sono riuniti a Copenhagen per creare il piano, che si basa sulla consulenza dietetica tradizionale.
Di conseguenza, fa tintinnare tutte le scatole sane, con meno zucchero e grassi rispetto a una normale dieta occidentale, più cibi integrali (al contrario di alimenti trasformati) e fibre, e notevoli quantità di pesce e verdure grasse. Tutto ciò di cui ha bisogno un ragazzo in crescita, insomma.
In passato gli studi hanno scoperto che può abbassare il colesterolo cattivo e la pressione sanguigna, riducendo il rischio di problemi cardiovascolari.
Data la posizione e il clima dei paesi nordici, la dieta dovrebbe essere più facile da seguire per le persone nel Regno Unito rispetto alla dieta mediterranea. Ecco come fare proprio questo.
Mangia di più di questi
Per i cinque (o più) giorni concentrati sulle radici (pastinache, carote) e le verdure crocifere (cavoli, broccoli), bacche, mele e pere. I cereali integrali come segale, orzo e avena sono anche un alimento base della dieta nordica. I pesci grassi come il salmone, lo sgombro e l'aringa dovrebbero essere mangiati regolarmente, mentre le carni magre, le uova e il latte dovrebbero essere consumati con moderazione.
Quando si tratta di grassi sani, la dieta nordica opta per l'olio di colza o di colza piuttosto che il classico olio d'oliva mediterraneo. Come l'olio d'oliva, l'olio di canola è ricco di grassi monoinsaturi e contiene anche acido alfa-linolenico, un acido grasso omega 3 vegetale.
Evitare questi
La dieta nordica consiglia di limitare l'assunzione di carne rossa, dolci e cibi altamente trasformati. Niente di particolarmente controverso lì. La dieta incoraggia anche la scelta di cibi stagionali e locali, quindi evita qualsiasi cosa sia troppo frequentata o sovrasfruttata. Questo probabilmente ti farà risparmiare un po 'di soldi perché frutta e verdura fuori stagione sono spesso più costose.
