Piuttosto che lasciarsi prendere dal panico riguardo ai contenuti limitati del tuo frigorifero e cosa puoi cucinare per cena senza far ammalare la tua famiglia, metti a repentaglio la tua mente leggendo le nostre regole di sicurezza alimentare consigliate dagli esperti
La regola dei 10 secondi non conta
Abbiamo tutti lasciato cadere un cucchiaio di legno sul pavimento a metà cottura, ma evitiamo la tentazione di continuare a usarlo e invece di lavarlo accuratamente con sapone e acqua calda prima di riutilizzarlo. Anche se hai pulito i tuoi pavimenti poche ore fa. [Corbis]
Avvolgi bene il cibo crudo
Evita di contaminare altri alimenti nel tuo frigorifero mantenendo i cibi crudi separati e ben avvolti. [Corbis]
Fai lo sniff test
Se la carne o il pesce che speri di usare per cena ha un odore forte o insolito, è più sicuro non rischiare di buttare via, perché un cattivo odore probabilmente significa che è andato via. [Alamy]
Investi in un termometro per alimenti
Questo sarà in grado di aiutarti a controllare la temperatura della carne e del pesce prima di servire per assicurarti che sia sicuro da mangiare. È possibile utilizzare questa tabella di sicurezza alimentare per verificare quale temperatura dovrebbe essere ogni diverso alimento quando è sicuro da mangiare. [Corbis]
Scongelare correttamente il cibo
Se stai cucinando cibi surgelati e prima devi scongelarli, lascia che sia il momento di scongelarli in frigo. "Il cibo surgelato non deve stare sul piano di lavoro o nel lavandino per scongelarsi perché i batteri crescono rapidamente", dice Naomi Mead, nutrizionista di Healthspan.
Metti rapidamente gli avanzi nel frigo
Per quanto sia allettante lasciare tutto sul lato dopo cena e risolverlo in un secondo momento, dovresti mettere via la maggior parte degli avanzi il prima possibile, a meno che non siano caldi e debbano raffreddarsi leggermente prima di essere riposti. "Se rimangono sul piano di lavoro troppo a lungo, i batteri possono moltiplicarsi rapidamente", dice Naomi. 'Inoltre, assicurati che tutto sia ben coperto.' [Corbis]
Confezione intelligente
Imballando il lunchbox del tuo tot in modo un po 'diverso puoi essere certo che tutto il cibo sia mantenuto il più fresco e sicuro possibile. "Prova a confezionare articoli deperibili come panini con uova, prosciutto o formaggio accanto a un oggetto freddo come un impacco di ghiaccio o un cartone per bevande fredde per mantenerli refrigerati", dice Naomi. [Corbis]
Lavare le mani
Insegna alla tua figlia fin da piccola l'importanza di lavarsi le mani prima dei pasti, soprattutto se aiuterà la preparazione del cibo. [Corbis]
Pulisci i tavoli
Assicurati che il tavolo della cucina sia pulito e igienizzato tra ogni pasto. 'Assicurati anche che il pavimento sia spazzato in modo che non ci siano pezzetti di cibo che i bambini possano essere tentati di raccogliere e mangiare!' Dice Naomi. [Alamy]
Familiarizzare con The Dirty Dozen
Se sei preoccupato per i livelli di pesticidi o di tossine nella frutta e nella verdura, dai un'occhiata a The Dirty Dozen. 'Questa è una lista dei 12 frutti e verdure con i livelli più alti di pesticidi. Se puoi, scegli organici per questi articoli ', dice Naomi. L'elenco è il seguente: 1. Mele 2. Fragole 3. Uva 4. Sedano 5. Pesche 6. Spinaci 7. Peperoni dolci 8. Nettarine (importate) 9. Cetrioli 10. Pomodori ciliegini 11. Piselli a schiocco (importati) 12. Patate
Lavare frutta e verdura
Prima di iniziare a preparare ogni pasto, lavare o strofinare accuratamente tutta la frutta e le verdure che intendi utilizzare. "Questo laverà via qualsiasi pesticida di superficie", dice Naomi. Se sei sotto pressione, tenere la frutta o la verdura sotto l'acqua corrente è meglio che schiacciarla. [Alamy]
Scalda il cibo in modo sicuro
Se stai riscaldando gli avanzi della scorsa notte a pranzo, assicurati di toglierlo dalla sua vaschetta di plastica e metterlo su un piatto di vetro o di ceramica prima di metterlo nel microonde. "La plastica riscaldante rilascia tossine invisibili che possono trasferirsi nel cibo", dice Naomi. [Corbis]
Non lavare il pollo
L'Autorità britannica per la sicurezza alimentare ha recentemente annunciato che il lavaggio del pollo crudo può diffondere batteri sulle mani, sui vestiti e attorno al lavandino, aumentando il rischio di intossicazione alimentare. Quindi, invece, cucinate il pollo direttamente dal pacchetto. [Corbis]
Utilizzare taglieri separati
Utilizzare diversi taglieri per carni e verdure, per evitare la contaminazione incrociata dei batteri. [Corbis]
Controllare i barattoli sono sigillati
"Ascolta uno schiocco quando apri i barattoli sigillati per essere sicuri che siano stati sigillati correttamente", dice Naomi. Se non si apre, non usarlo. [Corbis]
