Clint Warren è un personal trainer, speaker motivazionale, blogger, fondatore di Stacked Agency - e un ex detenuto che ha escogitato un modo ingegnoso per rimanere forte e strappato in carcere, come si è visto nel numero di giugno 2014 di Men's Fitness. Ha provato la dieta antiproiettile - un piano alimentare a basso contenuto di carboidrati e alimenti naturali contenenti molti grassi - e qui spiega perché e rivela se ha avuto successo.
Per anni ho provato tutti i tipi di diete con risultati misti. Sono passato al Paleo (tipo), ho sperimentato un digiuno intermittente (con buoni risultati) e ho fatto la tradizionale dieta ad alto contenuto di proteine e di grassi in stile bodybuilder. Prima di scoprire l'idea di 'andare a Bulletproof', stavo ancora mangiando quello che molti credono sia una dieta sana: una ricca di proteine e povera di grassi e carboidrati. Ma ho faticato con occasionali attacchi di abbuffate e brama di cibi dolci, così come il povero sonno e calo di energia nel pomeriggio.
Per prima cosa leggo sui benefici di una dieta ricca di grassi - come mangiare grassi "buoni", come quelli monoinsaturi e polinsaturi nel pesce, nella frutta secca e nell'olio d'oliva, può aiutare il corpo a bruciare i grassi, le prestazioni del carburante e aiutarti a costruire i muscoli - mentre leggendo il libro Grain Brain di David Perlmutter, che raccomanda una dieta a basso contenuto di carboidrati e ricca di grassi. Un amico ha poi citato il nome di Dave Asprey, creatore di The Bulletproof Diet. Ho trovato delle somiglianze tra i consigli di Perlmutter e di Asprey e sono rimasto impressionato dalle rigide prove scientifiche utilizzate per confermare le loro scoperte. Decisi che andare a Bulletproof valeva la pena provare.
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Ho iniziato con l'acquisto di Bulletproof Coffee, che mi ha dato una bella scossa di energia e concentrazione al mattino. Si tratta di una miscela di chicchi di caffè di alta qualità con olio a base di trigliceridi a catena media (MCT) e burro nutrito con erba. Sembra strano, ma ha un sapore fantastico. Mi sono messo in contatto con Asprey e mi ha mandato un cheat sheet, che ho iniziato a seguire. Questo ha suggerito che la mia dieta dovrebbe consistere principalmente di verdure biologiche, il 50-70% delle mie calorie dovrebbero provenire da grassi di alta qualità, e dovrei limitare i carboidrati ed evitare il glutine, i cibi trasformati, infiammatori e geneticamente modificati. Dà più dettagli nel suo prossimo libro, ma questo è l'essenza.
Dove di solito faccio fatica a seguire queste diete è la preparazione dei pasti, quindi mi sono avvalso dell'aiuto di Cross Cuisines, che ha consegnato pasti Paleo alla mia palestra CrossFit locale. Al fine di aumentare il contenuto di grassi, li ho immessi nel burro nutrito con erba. La mia nuova suddivisione del pasto assomigliava a questo:
Colazione Caffè antiproiettile (realizzato con chicchi di caffè antiproiettile, 2 cucchiai di olio MCT e 2 cucchiai di burro nutrito con erba)
Pranzo Frullato di proteine (quattro uova crude, due misurini di proteine di manzo isolate, 4 cucchiai di olio di cocco e 2 cucchiai di burro di mandorle) o una grande insalata caricata con avocado, condita con olio d'oliva e bistecca nutrita con erba. Ho anche aggiunto da due a tre misurini di Greens Plus in una scossa separata per integrare le verdure.
Cena Pasto incrociato di cucina, solitamente composto da 170 g di proteine magre, una porzione di verdure e una porzione di carboidrati (tipicamente patate dolci). Ho aggiunto 3 cucchiai di burro nutrito con erba e una grande porzione di broccoli biologici al vapore.
supplementi Ho preso tutti i primi 10 supplementi di Asprey.
Una delle preoccupazioni che ho avuto è stata che passando a una dieta ricca di grassi avrei sacrificato le prestazioni atletiche perché avrei avuto meno carburante per la corsa. Ma dopo aver seguito questa dieta il più strettamente possibile per tre mesi, senza alcuna modifica al mio allenamento, ho vinto una gara CrossFit locale. La natura ad alta intensità e protratta di questi eventi significa che hai bisogno di un sacco di carburante per attraversarli, quindi la dieta antiproiettile ha chiaramente avuto un beneficio lì. Questo rintocca con il consiglio del principale fisiologo sportivo Professore Tim Noakes, che dice che il corpo è progettato per bruciare i grassi per il carburante piuttosto che i carboidrati - specialmente i grassi omega 3, che si ottengono da pesci grassi come salmone e sgombro, noci e semi.
Dal lato della forza ho impostato il nuovo primato personale su tutti i principali ascensori. Ho colpito un pulitore da 136 libbre pulito da 136 libbre e un panca da 320 libbre [145 kg]. I miei tempi sugli allenamenti CrossFit sono scesi anche su PB: ho completato Elizabeth in 5 minuti e 38 secondi e Helen in 8 minuti e 50 secondi. Ho anche perso circa 11 libbre [5 kg] e le mie voglie per ogni tipo di cibo spazzatura sono scomparse del tutto per la prima volta nella mia vita.
Tutto ciò mi ha chiarito: il grasso fornisce carburante senza farti mettere i chili. E i benefici non si sono fermati qui: anche i miei livelli generali di energia e sonno sono migliorati. Ho lottato per tutta la vita con il sonno, avendo difficoltà ad addormentarmi e poi a svegliarmi più volte durante la notte, e ho provato di tutto, dallo yoga all'allenamento alla meditazione. Su Bulletproof ho iniziato ad addormentarmi più velocemente ea dormire tutta la notte.
Di tutte le diete e gli allenamenti che ho provato, questo è sicuramente quello che ha mostrato i benefici più tangibili. Se stai cercando qualcosa per riportare in pista la tua forma fisica nel 2015, lo consiglio vivamente.
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Spiegazione del caffè a prova di proiettile
Che cosa?
Una bevanda che unisce caffè, burro e olio per incoraggiare il corpo a bruciare i grassi per l'energia. Bulletproof, il marchio, è stato creato dall'imprenditore e "biohacker" Dave Asprey.
Perché?
Asprey si è ispirata dopo aver provato gli effetti ringiovanenti del tè al burro di yak in Tibet.La sua versione combina gli effetti dell'aumento del metabolismo della caffeina con grassi sani per farti sentire pieno ed energico fino all'ora di pranzo.
Come?
Naturalmente, Asprey consiglia di utilizzare il suo marchio ufficiale aggiornato di chicchi di caffè e olio MCT (trigliceridi a catena media). Puoi creare la tua versione aggiungendo 2 cucchiai di burro non salato e nutrito con erba e 2 cucchiai di olio di cocco (che contiene MCT) al caffè nero e mescolandolo insieme.
Veramente?
Gli MCT, come la caffeina, hanno dimostrato di migliorare la funzione cognitiva e l'olio di cocco contiene anche acido laurico, che ha proprietà antibatteriche. Il burro nutrito con erba è ricco di sostanze nutritive inclusa la vitamina K, che è fondamentale per la salute dell'osso e del cuore. Quando non hai tempo per la colazione, un caffè imburrato è un'alternativa decente.
