La cucina belga può essere un po 'approssimativa se stai cercando di aggiungere muscoli magri. Carbonnade? Fantastico. Patatine con maionese? Non così tanto. Ma un piatto di origine belga che dovresti assolutamente aggiungere al tuo regime alimentare per la produzione di massa è la moules marinière. Oltre ad offrire alti livelli di proteine per la costruzione muscolare, questi crostacei sono anche ricchi di manganese rinforzante le ossa e selenio che migliora il sonno.
La ricetta migliorata di MF qui sotto - fornita dallo chef stellato Michelin Adam Gray - scambia anche la tradizionale crema per lo yogurt naturale ricco di vitamina B12 per darti un extra di energia. Adam Gray è executive chef presso Skylon a Londra.
Prova questa zuppa di pesce con cozze
Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 10 minuti
calorie: 751
Proteina: 65g
Grasso: 27g
Carboidrati: 43g
Ingredienti (serve 1)
1,5 kg di cozze in guscio, pulito e barba rimossa / 1 foglia di alloro / 100 ml di vino bianco secco / 4 scalogni, pelati e affettati / 20 g di burro non salato / 2 cucchiai di yogurt naturale / 25 g di prezzemolo riccio, tritato grossolanamente
Fare
Lavare le cozze in una pentola sotto l'acqua corrente fredda. Se qualcuno dei mitili galleggia, gettali. Premi i gusci delle cozze aperte con le dita e se non si chiudono, scartali.
Riscaldare il burro in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere lo scalogno e l'alloro e ammorbidire per un minuto.
Aggiungere le cozze e il vino coprire la padella con un coperchio e cuocere per quattro-cinque minuti fino a quando le cozze non si sono aperte tutte. Mescolare lo yogurt e il prezzemolo e servire.
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