Serve 2 Per porzione: 456 calorie, 42,8 g di proteine, 10,6 g di grassi, 23,6 g di carboidrati, 0,7 g di sale Avrai bisogno 2 bistecche di merluzzo spesse 2 cucchiai di olio d'oliva 1 cipolla rossa tritata 1 peperone rosso tritato 1 spicchio d'aglio tritato Lattina 400ml di pomodori 300 ml di vino rosso Foglie di basilico fresco, strappate 2 cucchiai di olive nere Capperi 1 cucchiaio Sale e pepe macinato fresco Come farlo Preriscaldare il forno a 190 ° C / Gas Mark 5. Riscaldare l'olio d'oliva e friggere la cipolla e l'aglio per alcuni minuti. Aggiungere i pomodori, il pepe, le olive, i capperi e il basilico, condire e cuocere a fuoco lento per cinque minuti. Disporre le bistecche di pesce in una casseruola, condire e cospargere con il succo di limone, quindi versare sopra la salsa. Coprire e cuocere in forno per 25-30 minuti. Perché dovrei averlo? Le olive e l'olio d'oliva contengono grassi monoinsaturi sani, che sono buoni per i livelli di colesterolo e sono più stabili nel corpo in modo da non intasare le arterie. Un consumo regolare di vino rosso è associato a un ridotto rischio di malattie cardiache perché contiene polifenoli, che agiscono come antiossidanti. Basta non renderlo troppo regolare, o porterà a comportarsi come un idiota. I peperoni rossi sono una buona fonte del betacarotene antiossidante, che è importante per lavare i radicali liberi che causano il cancro nel corpo. L'aglio contiene allicina, che si ritiene stimoli il sistema immunitario e aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache abbassando i livelli di colesterolo.
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