Il foraggiamento potrebbe essere andato fuori moda con l'alba dell'agricoltura, ma ci sono ancora molti motivi per provarlo oggi. Ti porta fuori e fuori dai sentieri battuti (dato che quella pista è spesso battuta da cani che amano alleviarsi sulle foglie su cui stai facendo merenda). Scoprirai anche molto sulla vita vegetale che ti circonda e raccoglierai una sfilza di gustosi bocconcini per cena. Per saperne di più sul cibo gratuito in offerta, Allenatore trascorse un pomeriggio a Petersham Meadows con l'esperto di foraggiamento e l'ambasciatore di Weber Nick Weston. Ecco alcuni dei reperti preferiti della giornata.
Sorrell
"Stai cercando un colore verde brillante", dice Nick. "Lo trovi spesso sotto lunghe siepi e banche, ma anche in prati e campi."
Bardana
La metà della bevanda preferita per l'infanzia di tutti - tarassaco e bardana - le radici della pianta sono una buona fonte di carboidrati di emergenza.
"Lo tratterei più di un cibo per la sopravvivenza", dice Nick, "se hai bisogno di carboidrati e sei bloccato in natura, è buono. Le foglie possono essere usate per avvolgere la carne e metterla nel fuoco."
millefoglie
Un'altra pianta pratica in un pizzico, il nome scientifico di Achillea è Achillea millefolium, la cui prima parte proviene da Achille che a quanto pare lo porta per trattare le ferite di battaglia. Quindi, se tutti i tuoi foraggiamenti ti danno un'emorragia nasale, incolla delle foglie di achillea sul beccuccio per incoraggiare la coagulazione.
Pepe d'acqua
AllenatoreLa scoperta preferita del giorno: una foglia che può essere utilizzata come sostituto del peperoncino. Conosciuto anche come arsesmart, come veniva usato una volta nella biancheria da letto per scoraggiare gli insetti come le pulci - con l'occasionale e sfortunato risultato che la delicata coda di un dormiente poteva riposare troppo a lungo sulle foglie infuocate durante la notte.
Edera terrestre
Descritto da Nick come un'erba intera, in quanto una piccola edera macinata può essere abbinata a tutti i tipi di carne, grazie alle sue proprietà salvia e al rosmarino.
Attenzione!
Come con i funghi, sia l'amico che il nemico si nascondono nel sottobosco …
"La goccia d'acqua cicuta è la pianta più velenosa che abbiamo in questo paese", dice Nick. "Quando portiamo le persone a cercare il foraggio, diciamo che è la pianta più importante da conoscere - conosci prima i tuoi nemici. È importante."
