Zuppa italiana

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Zuppa italiana
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Video: Zuppa italiana

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Anonim

ingredienti

2 pinte di acqua - per magazzino 100 g di pasta (funziona bene con i maccheroni di pasta corta) Lattina da 225 g di fagioli misti 1 zucchina a dadini 1 cipolla, tritata finemente 3 cucchiai di passata di pomodoro 1 cubetto di brodo vegetale 2 spicchi d'aglio 1 cucchiaio di prezzemolo fresco 1-2 cucchiai di olio d'oliva Sale e pepe a piacere

Come si fa (serve 4)

Scaldare l'olio in una grande casseruola, aggiungere la cipolla e lasciarla cuocere per una decina di minuti senza doratura. Quindi aggiungere le zucchine tagliate a dadini e l'aglio e cuocere per un altro minuto. Unire i cubetti di brodo vegetale e l'acqua per fare il brodo. Aggiungere la passata di pomodoro e il prezzemolo, mescolare per un minuto e versare il brodo vegetale e i fagioli. Sobbollire delicatamente per un'ora o fino a quando i fagioli sono teneri. Quindi condire con sale e pepe, versare metà della zuppa in un frullatore e frullare fino a renderla liscia. Ora rimetti la pureata nella padella, porta a cottura delicata, aggiungi la pasta e fai sobbollire per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la pasta non sarà cotta. Servire con una spolverata di parmigiano grattugiato fresco. Per porzione: 201 punti; 3,8 g di grassi; 9 g di proteine; 35 g di carboidrati

Cosa ottieni

Fagioli misti

Se ti senti stanco e privo di energia, potresti non avere abbastanza ferro. Si trova nella maggior parte dei fagioli e degli impulsi, ma non è sempre ben assorbito dal corpo. La vitamina C nei pomodori aiuta l'assorbimento.

Pasta

Il maccherone è a basso contenuto di grassi, ricco di carboidrati e ha un basso indice glicemico, quindi viene rilasciato lentamente nel corpo, mantenendo i livelli di zucchero nel sangue equilibrati e l'energia aumentata.

Passata di pomodoro

La purea di pomodoro è molto più elevata nella vitamina C rispetto ai pomodori tagliati e questo aiuterà ad assorbire il ferro.

zucchine

Le zucchine forniscono vitamine B necessarie per il rilascio di energia dai carboidrati.

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