Il caffè è una bevanda piuttosto eccellente. È gustoso, fornisce una scarica di energia a portata di mano e ci sono molte ricerche promettenti che indicano che fa bene a te in tutti i modi.
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Questo è tutto nella forma più semplice di caffè nero. Generalmente diventa più calorico quando si usa la panna, lo zucchero, gli sciroppi e qualsiasi altra cosa le persone inseriscano nel loro joe mattutino.
E ora c'è il caffè ai funghi. La società finlandese Four Sigmatic ha creato una varietà di miscele di caffè a base di funghi che, afferma, hanno numerosi benefici per la salute oltre a quelli ottenuti da bog-standard java.
La promessa è di tutti i benefici di una normale tazza di caffè - maggiore concentrazione ed energia - senza i potenziali inconvenienti come la caffeina o il mal di stomaco a causa dell'acidità.
Ciò si ottiene mescolando funghi con chaga, criniera di leone e cordyceps con il caffè per creare una polvere che può essere usata come un caffè istantaneo. Questa forma altamente concentrata garantisce anche che non ci siano pezzetti di funghi che galleggiano intorno alla tua tazza, il che sarebbe davvero scoraggiante.
Tuttavia, quando abbiamo chiesto alla dietista registrata Catherine Collins se ci fossero particolari benefici per la salute di questi caffè a base di funghi, è giusto dire che non è stata impressionata.
"In assenza della società che fornisce analisi nutrizionali più dettagliate, no. È solo un'altra variazione sul caffè. Una zuppa di funghi con un caffè in allegato. È più basso in caffeina perché ha meno caffè per bustina."
Ovviamente caffè e funghi hanno benefici in sé e per sé, ma ci sono modi più semplici per ottenerli.
"Ci sono acidi caffeici, polifenoli, squalene trovati nei funghi normali e nel caffè", dice Collins, "ma sarebbe meglio aggiungere una porzione di funghi alla cena. Costerà anche molto meno."
Quindi non c'è bisogno di andare nel bosco per trovare alcuni funghi fantastici da far cadere nel tuo caffè - a meno che tu non voglia davvero vedere cosa assomiglia. Per coloro che non riescono a resistere all'idea di provare le bevande di Four Sigmatic, un pacchetto di dieci bustine costa £ 11.50 su amazon.co.uk.
