Pochi alimenti sono ricchi di nutrienti come i broccoli, ma per molte persone - forse sfregiati dal fatto di essere costretti a mangiare i loro verdi da bambini o troppo a lungo con le razioni di pollo, broccoli e patate dolci del bodybuilder - è una vista sgradita su un piatto da portata. La soluzione? Trasformalo nella tua dieta insieme a ingredienti che completano - o addirittura mascherano - il suo gusto.
Tutte queste ricette hanno i broccoli come ingrediente chiave e forniscono potenti proprietà anti-grasso che ti aiutano a essere strappato. Inoltre sono così gustosi, non noterai nemmeno le cose verdi.
Altre idee per nutrire la massa muscolare e ridurre i grassi.
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Insalata Superfood - Ingredienti (serve 1)
35 g di fiori di broccolo / 1 filetto di sgombro affumicato / piccola manciata di spinaci baby / 2 ravanelli, a fette / 3 pomodorini, tagliati a metà / ¼ di pepe rosso, a fette / piccola manciata di germogli di erba medica / ¼tsp senape / ½tsp di aceto di vino bianco / 1tsp di olio vegetale
Metodo
Cuocere a vapore i broccoli per 5 minuti (o far bollire per 3 minuti), quindi mescolarli con spinaci, ravanelli, pomodori, pepe e germogli di erba medica. Riscaldare il filetto di sgombro, romperlo e aggiungerlo all'insalata. Preparare un condimento mescolando la senape, l'aceto di vino bianco e l'olio.
Chili di manzo saltato in padella - Ingredienti (per 4 persone)
Metodo
Mescolare la salsa di soia, il succo di lime, l'olio di sesamo e il peperoncino. Marinare le strisce di bistecca per 3 ore. Friggere le strisce di bistecca in 1 cucchiaio di olio di girasole a fuoco vivo per 2 minuti, quindi mettere da parte. Friggere la verdura in 1 cucchiaio di olio per 3-4 minuti. Aggiungere la bistecca e la marinata rimanente e friggere per altri 2 minuti.
Zuppa di broccoli e stilton - Ingredienti (per 1 persone)
250g di broccoli, tagliati a fioretti / 1 cucchiaio di olio d'oliva / 1 spicchio d'aglio, schiacciato / ½ cipolla, a cubetti / Manciata di spinaci / brodo vegetale da 150 ml / 1 cucchiaio di stilton, sbriciolato / 1 cucchiaio di mandorle tostate / Sale e pepe
Metodo
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere fino a quando non si ammorbidisce. Aggiungere i broccoli, gli spinaci e il brodo e portare a ebollizione. Togliere dalla padella e mescolare fino a che liscio. Servire con lo stilton sbriciolato, sale e pepe e le mandorle tostate sopra.
