Il colesterolo - alto e basso, buono e cattivo - è diventato una colonna portante delle colonne della salute, con una serie di alimenti, medicine e altre misure collegate al mantenimento di un livello sano delle cose.
Eppure, nonostante la copertura costante, rimane un argomento enigmatico. Per aiutare a chiarire la confusione di colesterolo, Allenatore ha parlato con Christina Merryfield, responsabile dietista del Bupa Cromwell Hospital, per scoprire esattamente cosa dovresti - e non dovresti - a preoccuparti.
Cos'è il colesterolo e perché ne abbiamo bisogno?
Il colesterolo si trova in ogni cellula del nostro corpo, è così essenziale. Ne abbiamo bisogno per rendere la vitamina D e probabilmente anche la più grande funzione è quella di produrre tutti gli ormoni steroidei (come il testosterone).
Qual è la differenza tra HDL "buono" e colesterolo LDL "cattivo"?
LDL e HDL sono i portatori di colesterolo, hanno due funzioni diverse. LDL lo trasporta nelle arterie ma il problema è che lo deposita lì. Nel corso del tempo, questo deposito duro - spesso chiamato placca di colesterolo - può potenzialmente intasare le arterie e renderle meno flessibili. Inoltre, se un coagulo si forma e si libera, può bloccare le parti più strette dell'arteria, e in quel caso si otterrebbe un infarto o un ictus. Questo è il problema con LDL. Più ne hai, quindi maggiore è la possibilità di sviluppare malattie cardiache.
HDL è conosciuto come buono perché fa l'opposto di LDL. Prende il colesterolo dalle arterie e torna al fegato, dove è rotto e poi ci sbarazziamo di esso.
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Cosa causa alti livelli di LDL?
Una dieta malsana. Una mancanza di esercizio pure. Più sei sovrappeso, maggiore è la probabilità di avere livelli elevati di LDL e bassi livelli di HDL. Troppo alcol pure. È davvero dieta e stile di vita. Ci sono anche persone che sono geneticamente predisposti al colesterolo alto, che è una condizione ereditaria. È qualcosa che non possono aiutare.
Come si mantiene un livello sano di colesterolo?
Una dieta sana, un sacco di cereali integrali, frutta, verdura. Più di una dieta a base vegetale, piuttosto che alta in alimenti trasformati e molti prodotti di origine animale. E anche esercizio che può aiutare a ridurre o mantenere il peso corporeo e il grasso corporeo, in particolare intorno alla zona centrale dello stomaco.
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Quindi si tratta di abbassare LDL piuttosto che aumentare l'HDL?
Esatto, anche se ci sono alcuni alimenti che aumentano l'HDL. Cose come pesci grassi e grassi particolari come i grassi monoinsaturi, trovati in cose come l'olio d'oliva.
Il grasso saturo aumenta l'LDL?
Sì. Troppo grasso saturo è direttamente collegato all'aumento dei livelli di colesterolo e certamente del colesterolo cattivo, l'LDL.
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E le uova?
Le uova non hanno molto grasso saturo. Quello che hanno è il colesterolo stesso, il colesterolo alimentare. Le uova vanno assolutamente bene, con moderazione ovviamente.
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I giovani devono preoccuparsi del colesterolo?
I livelli di colesterolo aumentano nel tempo, quindi prima puoi iniziare a mangiare sano meglio, soprattutto se hai una storia familiare di malattie cardiache o ipertensione. Pensaci prima della mezza età.
Puoi essere magro e avere livelli pericolosi di colesterolo?
Tu puoi essere. Le persone in sovrappeso hanno maggiori probabilità di avere un colesterolo alto, ma in realtà le persone che sono piuttosto magre sono spesso meno consapevoli della quantità di grassi saturi che mangiano. Pensano: "Oh, sono magro, posso mangiare quello che voglio". Il che non è vero, ciò che è dentro potrebbe essere completamente diverso.
5 alimenti che aiutano a migliorare i livelli di colesterolo
Pesce oleoso
Questi personaggi scivolosi contengono grassi polinsaturi, più specificamente grassi omega 3, che sono ottimi per il tuo cuore in molti modi. Tutti i grassi polinsaturi possono abbassare il colesterolo LDL senza intaccare i livelli di HDL, mentre i grassi omega 3 possono anche ridurre i livelli di trigliceridi nel sangue (senza entrare nei dettagli, lo vuoi) e il rischio di subire ictus e infarti.
Il pesce che stai cercando è simile a sgombro, sardine, salmone e tonno (fresco, non in scatola). L'effetto benefico che hanno sul cuore è la ragione principale per cui il NHS raccomanda di mangiare una o due porzioni di pesce grasso alla settimana. Ma tu non lo fai, vero? Il miglior ordine del salmone stasera.
Avena
I cereali integrali e altri alimenti ricchi di fibre solubili fanno molto per combattere il colesterolo LDL abbassando la quantità assorbita nel sangue attraverso l'intestino. Insieme con l'avena, altre fonti eccellenti di fibre solubili includono l'intero orzo, legumi, melanzane e patate dolci.
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Olio d'oliva
La maggior parte degli oli vegetali sono ottime fonti di grassi insaturi "sani". Gli oli di oliva e di colza contengono più grassi monoinsaturi, mentre gli oli di mais, girasole e soia sono più ricchi di grassi polinsaturi. Sostituire i grassi saturi come il burro con uno di questi tipi insaturi aiuta a ridurre il colesterolo LDL e lascia l'HDL ben da solo. Che tu lo stia usando in cucina o che sciami in generosi bicchieri quando fai il condimento per l'insalata, sarà d'aiuto.
Avocado
Il cibo preferito della generazione di Instagram non è solo bello nelle fotografie, ma è anche perfetto per il suo ticker grazie ai suoi alti livelli di acidi grassi monoinsaturi, che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo LDL o "cattivo". Inoltre contengono gli elementi essenziali di potassio, che possono aiutare a controllare la pressione sanguigna, e il magnesio, che è stato collegato a una riduzione del rischio di malattie cardiache negli uomini.
Noccioline
Snacking su una piccola manciata di noci ogni giorno fa miracoli per la salute del cuore perché contengono elevate quantità di grassi insaturi. Consumare più di questo tipo di grasso abbassa i livelli di colesterolo LDL aumentando i livelli del tipo "buono" di HDL. Assicurati di mangiare i tuoi noccioli nella loro forma naturale e non coperti di miele, sale o zucchero.
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