Il pasto: salsiccia e purè
Potrebbe non essere un ovvio pasto per la costruzione muscolare, ma con alcune modifiche salutari - per gentile concessione dello chef Adam Gray - questa classica combinazione britannica può essere facilmente trasformata in una festa che alimenta l'allenamento
Lo scambio: patate per patate novelle
"Le patate novelle sono GI più basse rispetto alle patate normali, il che significa che sono meno propensi a causare picchi di zucchero nel sangue", afferma Gray. "Inoltre contengono più nutrienti, tra cui alti livelli di vitamina C, vitamina B6, rame, potassio e zinco".
Il bonus: più ferro e meno insulina
Gli spinaci forniscono alti livelli di ferro, che aiutano il tuo corpo a creare l'energia necessaria per gli allenamenti. Le cipolline contengono cromo, che riduce l'insulina, consentendo di mantenere bassi livelli di grasso corporeo.
La ricetta: Ingredienti (per 2 persone)
300 g di patate novelle / 4 salsicce Cumberland ruspanti / 50 g di olio di colza / yogurt naturale 2 cucchiai / 3-4 cipollotti, 100 g di spinaci, lavati e scolati / sale e pepe
Fare
- Disporre le patate novelle in una padella capiente, coprirle con acqua fredda e portare a ebollizione. Riduci il fuoco e fai sobbollire.
- Nel frattempo, posizionare le salsicce sotto una griglia calda, girandole di tanto in tanto fino a quando non sono marroni su tutti i lati e completamente cotti.
- Una volta che le patate novelle sono tenere, scolarle in un colino e lasciarle a vapore per uno o due minuti.
- Mettere le patate in una padella di medie dimensioni e schiacciarle con una forchetta.
- Aggiungere tre quarti di olio, lo yogurt e le cipolline alle patate e mescolare accuratamente.
- In una ciotola separata, aggiungere l'olio di colza rimanente agli spinaci.
- Spoon un mucchio delle patate novelle schiacciate su un piatto e posizionare il bambino spinaci e salsicce sulla parte superiore. Condisci e servi.
