Che si tratti di una parte del tuo nuovo regime di alimentazione salutare nel 2017, o del tuo prodotto finito dopo il lavoro, è probabile che l'hummus sia un alimento che non è mai lontano dalla tua grande lista di negozi. Infatti, un sondaggio del 2013 sulle abitudini alimentari del paese ha rilevato che un enorme 41% dei frigoriferi del Regno Unito possedeva un piatto del piatto di ceci ricco di proteine. Inoltre, il nostro amore per il materiale ha fatto salire le vendite oltre il limite di 60 milioni di sterline all'anno. L'invidiabile titolo britannico di "Hummus Capital of Europe" è piuttosto meritato, a quanto pare. Non solo l'imprenditore Hannah McCollum lo sa, ma è in missione per usare il nostro insaziabile appetito per la creazione mediorientale per ridurre i selvaggi livelli di spreco di cibo che si verificano lungo la strada, dalla fattoria alla tavola.
La nuova creazione di McCollum, ChicP, è una gamma di hummus premiata, più sana e lungimirante. Utilizza l'enorme eccedenza del 40% di frutta e verdura che viene rifiutata dai supermercati a causa delle forme irregolari e li trasforma in versioni a basso contenuto calorico, dolce e salato del bagno, che sono anche prive di glutine, zucchero e latticini. "Negli ultimi 9 anni, ho cucinato per aziende di catering e eventi e come chef privato nel Regno Unito e in Europa", afferma McCollum. "Avendo assistito alla colossale quantità di spreco di cibo negli eventi di catering, mi sono sentito spinto a rispondere. Mentre cucinavo come chef privato, di volta in volta convertivo i piatti di verdure rimanenti in salse per il pasto successivo. Quasi ogni giorno la domanda sarebbe "Qual è il tuffo del giorno di Hannah?". " Ora McCollum ha portato le sue salse brillanti e sane sul mercato, non solo offrendo ai consumatori un'opzione con meno calorie di tutti i suoi rivali, ma anche sostenendo l'agricoltura britannica sfruttando al massimo le loro merci legate ai contenitori.
Adoro questa foto di @ytu_feed - il pranzo sembra buono. Leggi quanto segue% u30FB% u30FB% u30FB | NON RIFIUTATO | Vogliamo tutto. Cenare con la barbabietola + rafano @chicpfood tuffo questa mattina pronto per un po 'di finger food divertente questo pranzo. Hanno tutto da avocado, banana + cacao tuffi allo zenzero, curcuma e carota. Chicp usa solo "rifiuti" (ad esempio, alcune delle 300.000 tonnellate di rifiuti alimentari dei supermercati) + verdure in eccedenza nei loro tuffi a sostegno della rivoluzione dello spreco alimentare. Vai al check out. Sono piuttosto incredibili. #ytu #sorrynotsorry…….. #foodie #foodhack #investinhealth #newnormal #refuel #fitfood #worklife #fintech #noboring #nutritiongains #hiplantlomeat #plantbasedlife #morepow #brainfood #vegangains
Una foto pubblicata da ChicP (@chicpfood) su
ChicP è attualmente rifornito da Wholefoods, Fortnum & Mason, As Nature Intended, Sourced Market, Rude Health Cafe, Pickles of London e una serie di piccoli outlet a Londra e dintorni, con altri negozi tra cui Harrods e Selfridges in arrivo. Il prezzo di vendita è di £ 2,50 - un piccolo prezzo da pagare per una dose di gratificazione fisica e ambientale. Inoltre, ora puoi fare parte del viaggio di McCollum (e fare ancora di più) contribuendo a finanziare la campagna Tesco BackIt di ChicP - una piattaforma che mira a promuovere e aiutare i progetti che affrontano il problema dei rifiuti alimentari - e prendere la sua idea a livello nazionale.
