Se stai cercando di mangiare sano, probabilmente resisterai all'esca del negozio di patatine - ma non c'è ragione per cui tu debba fare a meno di pesce e patatine. Se lo fai da solo, è meglio per te e probabilmente ha anche un sapore migliore. Questa versione nutriente è facile da realizzare, permettendoti di gustare il classico cibo da asporto britannico senza rinunciare al comfort della tua cucina.
Come farlo
ingredienti
Serve 1
1 grande filetto di merluzzo / 2 fette di pane integrale, croste rimosse / 1 uovo, leggermente sbattuto / 2 patate dolci, tagliato a strisce di 2-3 cm / 50 g di piselli freschi / 1 noce di burro / ½ limone
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 200 ° C / segno del gas 6.
- Mettere il pane in un robot da cucina e frullare fino a formare briciole.
- Immergere il filetto di merluzzo nell'uovo sbattuto, quindi coprire con il pangrattato. Mettere su un foglio di carta oleata su un vassoio e infornare per 20-25 minuti.
- Ricoprire le fette di patata dolce in olio d'oliva, metterle su un vassoio e infornare per 25-30 minuti.
- Riscaldare il burro in una padella, aggiungere i piselli e cuocere per dieci minuti. Aggiungere una spremuta di limone e poltiglia fino ad ottenere una consistenza adeguata.
Sulla salsa
Goditi il tuo fish and chips con questi sani condimenti fatti in casa dallo chef Karol Gladki
Pomodoro
1 cucchiaio di cipolla rossa tritata finemente / 1 spicchio d'aglio a cubetti / 1 cucchiaino di olio d'oliva / 1 trito di pomodori a pezzi / 1 cucchiaio di purè di pomodoro / pizzico di zucchero / sale e pepe qb
Fare
Friggere la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva, aggiungere il pomodoro e farlo ridurre. Aggiungere la purea e lo zucchero e condire con sale e pepe.
tartare
Fare
Mettere i cetrioli, gli scalogni, i capperi e il prezzemolo in una ciotola. Mescolare con la maionese e il succo di limone.
Curry
1 cubetto di brodo vegetale / 1 cipolla media tritata grossolanamente / 1 spicchio d'aglio tagliato a dadini / 1 cucchiaino di coriandolo fresco tagliato a dadini / peperoncino fresco tagliato a dadini / pasta di curry 1tsp / 2 cucchiai d'acqua
Fare
Mescolare tutti gli ingredienti in un robot da cucina, quindi scaldare a fuoco medio fino a quando non si scaldano.
