Piano pasto sano di carboidrati

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Piano pasto sano di carboidrati
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Video: Piano pasto sano di carboidrati

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Video: Подкармливая злого уличного пса, мальчик даже не догадывался чем ЭТО обернется! 2024, Marzo
Anonim

Fare scorta di carboidrati il giorno prima di una grande corsa può fare la differenza tra un glorioso sprint finale e un orribile scioglimento, con una miscela di rilascio di energia lento e veloce che è la chiave. Ecco perché il piano sottostante presenta abbondanza di carboidrati sani con ogni pasto e spuntino per aumentare i livelli di glicogeno che aumentano la resistenza durante tutto il giorno, inclusa la ricetta del risotto con pollo e funghi fornita dallo chef stellato Michelin e dal campione del duathlon Alan Murchison.

"Gli atleti di resistenza fanno molto affidamento sui carboidrati, il che può portare a una dieta noiosa e ripetitiva", afferma Murchison. 'Per mescolare le cose, ho usato una pasta chiamata orzo in questo risotto al posto del riso. Ha la forma di un granello di riso e ha una consistenza morbida che integra i funghi - in più cuoce in meno di dieci minuti, lasciandoti un sacco di tempo per allenarti ".

Colazione

L'avena di porridge con latte e miele fornisce una miscela di carboidrati a lenta e veloce rilascio e ferro che stimola il metabolismo.

Pranzo

Patata dolce al forno con tonno offre alti livelli di carboidrati e betacarotene salutare per il cuore.

Cena

Risotto con pollo e funghi (per 4 persone)

ingredienti

  • 4 petti di pollo, a dadini
  • 25 g di burro non salato
  • 1 cipolla piccola, tritata finemente
  • 2 spicchi d'aglio, schiacciati
  • Funghi champignon 250g, affettati
  • 350 g di orzo
  • 400 ml di brodo di pollo
  • 250 g di funghi marroni o shiitake, tagliati finemente
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di panna fresca
  • 3 cucchiai di parmigiano fresco, grattugiato
  • 1 mazzetto di dragoncello fresco tritato finemente

Fare

Scaldare metà olio d'oliva in una padella a fuoco medio e aggiungere il petto di pollo a dadini. Saltare per quattro o cinque minuti, quindi metterlo da parte.

In una padella a parte, cuocere delicatamente la cipolla e l'aglio nel burro per tre o quattro minuti a fuoco medio fino a renderli morbidi, quindi aggiungere i funghi e cuocere per altri cinque minuti.

In un'altra padella, fate sobbollire l'orzo in 400 ml di brodo di pollo a fuoco medio per nove minuti fino a renderlo morbido, quindi scolatelo.

Mescolare l'orzo e il pollo con la miscela di funghi e riscaldare delicatamente a fuoco lento per tre o quattro minuti.

Incorporare la crema, il parmigiano e il dragoncello, quindi togliere dal fuoco e servire.

Spuntini

Arance e mirtilli sono ricchi di fruttosio fruttosio e antiossidanti che potenziano l'immunità e vitamina A.

Alan Murchison è executive chef di L'Ortolan nel Berkshire

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