Holly Bell risponde alle vostre domande sulla cucina familiare di Natale

Holly Bell risponde alle vostre domande sulla cucina familiare di Natale
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Video: Holly Bell risponde alle vostre domande sulla cucina familiare di Natale

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Video: The Apogee Solstice | Critical Role | Campaign 3, Episode 51 2024, Marzo
Anonim

Manca il nostro mercoledì Lunch Club con la finalista di Great British Bake Off Holly Bell? Non farti prendere dal panico: puoi recuperare tutti i consigli brillanti che ha condiviso qui

Ogni settimana a Mother & Baby ti porta il mercoledì Lunch Club - la possibilità di ricevere consigli brillanti per le tue domande genitoriali da un esperto di alto livello. Questa settimana, la finalista del GBBO, Holly Bell, era in standby per rispondere alle tue domande sui regali natalizi fatti in casa. Holly è una presentatrice della BBC Radio Leicester, scrittrice di ricette di famiglia, blogger e mamma di tre persone - la sua ultima aggiunta alla famiglia è arrivata quest'estate. Il primo libro di Holly, Ricette da una mamma normale, ha raggiunto le liste dei bestseller e continua a scrivere il suo blog con lo stesso nome. Se ciò non bastasse, lavora anche con il marchio di alimenti per neonati e bambini Organix come esperto di "mamma normale" e sta attualmente sostenendo la campagna No Junk Christmas. Scopri tutti i momenti salienti della sua live chat qui sotto … Voglio fare una torta di Natale, ma non voglio assorbire la frutta nell'alcool, hai altri suggerimenti? E sono troppo tardi per farne uno? Agrifoglio: Non sei assolutamente troppo in ritardo. Di solito inzuppa i miei frutti nel tè e un po 'di alcol, ma se lo preferisci puoi lasciare del tutto le bevande. Questa ricetta può essere fatta fino a un paio di giorni prima di Natale. Mi piace molto l'idea di dare agli amici dei miei figli qualcosa di fatto in casa da portare a casa l'ultimo giorno di scuola, ma con tutte le cose dolci in questo periodo dell'anno, sarebbe bello dare loro qualcosa di saporito che gli piacerà. Hai qualche suggerimento? Agrifoglio: Oh si lo faccio davvero. Farei loro dei grissini avvolti nel cellophane e un bel nastro. Puoi lasciare il formaggio o sostituirlo con semi di sesamo. Potete consigliarmi sulla migliore fodera del vassoio per cuocere biscotti con un dolce bollito al centro, cioè l'effetto vetro colorato? Agrifoglio: Hai bisogno di carta da forno antiaderente, non di cottura pergamena. Ho usato la vecchia carta da forno marrone per questo scopo prima e finita in un sottaceto giusto! Ho appena comprato dei tagliabiscotti da infornare con i bambini. Mi piacerebbe regalare alcuni di questi biscotti e magari appenderli all'albero. Qualche consiglio per farli durare più a lungo? Agrifoglio: Il trucco qui è quello di cuocere i biscotti fino a quando non sono molto secchi - l'umidità non è loro amico una volta sull'albero. Trovo che il panpepato funzioni meglio per questo tipo di decorazioni (e spesso dura quattro settimane), ma per essere sicuro cerco e faccio lotti ogni due settimane. Se produci una grande quantità di impasto puoi congelarne metà a crudo, scongelarlo per una notte in frigo e poi tornare a cuocere altri biscotti. Mi piacerebbe dare alcuni regali commestibili a Natale. Puoi consigliare qualcosa che manterrà bene così posso farlo in anticipo? Agrifoglio: Il mio ultimo preferito è un vero favorito #Nojunk perfetto per i regali. Tutto ciò di cui hai bisogno è cioccolato fondente di buona qualità. Ecco le istruzioni per i bastoncini di cioccolata calda. Le mie ragazze adorano cucinare e mangiare le loro creazioni! Hai qualche kiddie friendly per una torta natalizia che non sia una torta di frutta tradizionale, perché il mio più giovane non gli piace? Agrifoglio: A loro piace una torta appiccicosa allo zenzero? Questa ricetta sembra andare molto bene con i bambini. Il mio bambino di cinque anni ama fare cose con la pasticceria e non vede l'ora di fare le forme di Natale. Cosa possiamo fare per rendere la pasticceria più interessante e gustosa per noi "tester"? Agrifoglio: Suggerirei di aggiungere o la scorza di arancia, la scorza di limone, le gocce di cioccolato o la cannella. A meno che non vogliate percorrere un percorso più saporito e provare un po 'di formaggio grattugiato, magari delle noci tritate o addirittura del rosmarino tritato finemente? Suonano deliziosi. Sua figlia è in buona compagnia, Organix Food ha scoperto che il 73% delle mamme dice che i bambini amano essere coinvolti nei preparativi natalizi. Ci devono essere molte forme di pasta da mangiare là fuori! Qualche suggerimento per biscotti salati? E anche gestendo le pressioni di cottura batch (per le persone con un piccolo forno)? Agrifoglio: Sento totalmente le pressioni di cottura del batch. Ho un forno di dimensioni regolari, che va bene, ma in nessun modo nuovo o ha caratteristiche sorprendenti. Diventa caldo e basta! Quindi tendo a fare un sacco di congelamento di pasta biscotto e cottura in seguito. Con le torte, tendo ad evitare di cuocere a caso qualsiasi cosa con bicarbonato di sodio, poiché quel tipo di miscela di torte non se la cava bene se lasciato in attesa. Se ho bisogno di cuocere un sacco di oggetti in un giorno (come per il bazar della scuola), allora mi assicuro di avere il mio timer e mettere in fila il prossimo lotto di mince pie / cupcakes ecc. Pronti. Trovo poi che quando ho sfornato un vassoio, gli altri sono quasi finiti e pronti per entrare, se lavoro abbastanza lentamente e prendo abbastanza pause per il tè. Mi piacerebbe fare brownies come regalo, ma ho bisogno di postarli. Qualche suggerimento su come comprimerli in modo che sopravvivano al post e restino freschi per il destinatario? Agrifoglio: Fortunatamente i brownie sono così cotti dalla loro natura che tendono a fare abbastanza bene quando pubblicati. Per prima cosa avvolgo il mio nella carta da forno antiaderente: due strati. Quindi avvolgo un doppio spessore di pellicola. Tendo a fare un ulteriore passo avanti e metto il cerotto nella scatola per assorbire grandi urti o cadute. Per quanto tempo possono conservare regali di cioccolato come tartufi o fiorentini? Adoro l'idea di fare regali per insegnanti / asilo nido per Natale, ma avrei bisogno di farlo in anticipo! Agrifoglio: Con il tartufo hai bisogno di guardare l'uso per data sulla crema come guida. Tenerli in frigo fino a quando non li regali e consiglia di portarli a temperatura ambiente prima di mangiare. Per i fiorentini, puoi tenerli per due settimane, ma trovo che iniziano a perdere il loro crunch dopo cinque giorni, quindi provaci davvero e fallo prima di regalarli. Inoltre, rendili più piccoli per rimanere più a lungo in acqua. Sembra funzionare! Hai qualche consiglio per preparare una sessione di cottura o di cottura senza problemi con un bambino piccolo? Agrifoglio: Prima spiega tutte le "regole", qualunque esse siano nella tua casa. Quello potrebbe non essere mangiare uova crude o non gettare ingredienti - qualunque cosa funzioni per te. In generale, cerco solo di essere il più chiaro possibile su ciò che mi aspetto. Poi mi assicuro che indossino tutti vestiti vecchi e provino a estrarre solo un ingrediente alla volta. Puoi garantire che non appena il bambino che pesa lo zucchero vede la farina all'orizzonte, allora non avranno più interesse per il lavoro attuale.

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