Il nutrizionista Drew Price prova diverse diete per separare il grano dalla pula. Scopri se seguire la dieta della Pancia di Grano, creata dal cardiologo William Davis, può aiutarti a perdere peso eliminando i prodotti di grano.
LA DIETA
Una delle più conosciute diete prive di glutine, Wheat Belly mira a migliorare il tuo fisico e la salute generale tagliando il grano e altri cereali contenenti glutine.
LA DOMANDA
Il grano è un fiocco di cereali in tutto il mondo, ma è stato coltivato intensamente e ha subito un cambiamento nel corso degli anni. Di conseguenza, secondo l'autore e cardiologo di Wheat Belly, il dottor William Davis, i grani moderni (e il glutine e altri composti che contengono) creano dipendenza e distruggono la nostra salute. Il libro di Davis fa affermazioni coraggiose sulla perdita di grasso, inclusa una prevista riduzione di peso di 6-8 kg entro il primo mese successivo alla dieta, oltre a elencare i benefici più ampi che includono il miglioramento del sistema autoimmune, il rallentamento del processo di invecchiamento e la riduzione del rischio di sviluppare malattie come il cancro e il diabete.
IL METODO
La dieta è piuttosto semplice, in quanto tutto ciò che specifica è che si evitano i cereali che contengono glutine, come grano, orzo e segale. Puoi farlo nel modo più semplice, sostituendo i cereali con sostituti amidacei come la pasta di mais o il modo difficile - che ho scelto - abbandonando del tutto il cibo amidaceo e optando per proteine extra, grassi sani e verdure fibrose.
LA REALTÀ
Il lato negativo della semplicità di questa dieta è che offre poco in termini di linee guida da seguire o suggerimenti su come sostituire i cereali nella vostra dieta. Poiché i grani sono praticamente ovunque, questo lo rende piuttosto poco pratico, specialmente se stai mangiando. Alla fine, ho ricominciato a cucinare i pasti da zero a casa con ingredienti semplici e portare cibo in giro con me in vasche Tupperware tutto il giorno. Quando mi sono attenuto a questo, stavo bene, ma quando non è stato possibile ho finito per fare scelte alimentari sbagliate, mancare i pasti e in genere cadere in disordine alimentare.
I RISULTATI
La dieta era fastidiosa e anche i risultati non erano di aiuto. In realtà ho guadagnato 1 kg di peso nel corso del mese, che - secondo la mia analisi della composizione corporea Speedflex - è stato attribuito a un aumento di 3 kg di massa grassa ea un calo di massa muscolare di 2 kg, nonostante il mio volume di allenamento e l'intensità siano strettamente controllate da mese a mese. Il mio lavoro sul sangue ha anche mostrato un aumento del colesterolo LDL "cattivo" e del grasso viscerale. Quindi nel complesso non è stato esattamente un successo strepitoso.
