Potrebbe andare senza glutine essere cattivo per il tuo cuore?

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Anonim

Le persone che evitano il glutine nel tentativo di migliorare la propria salute del cuore potrebbero finire per farsi più male che bene, secondo una ricerca pubblicata nel British Medical Journal.

Lo studio è stato progettato per rispondere alle preoccupazioni che le persone sane - a cui non è stata diagnosticata la celiachia o la sensibilità al glutine da un medico - limitassero il glutine per ridurre il rischio di problemi di salute come l'obesità, la sindrome metabolica (pressione alta o colesterolo che aumenta il rischio di malattie cardiache, ictus e diabete), problemi di salute mentale e malattie cardiovascolari.

Non ci sono prove certe che il glutine faccia una cosa del genere e tuttavia le vendite di alimenti privi di glutine continuano a crescere, crescendo del 12,6% su base annua nel 2016 a 3,5 miliardi di dollari, secondo il gruppo di dati dei consumatori Euromonitor.

Il nuovo studio si è concentrato sul legame tra l'assunzione di glutine e il rischio di malattie cardiovascolari, analizzando i dati su 100.000 persone senza storia di malattia coronarica che hanno completato indagini sulle loro abitudini alimentari tra il 1986 e il 2010.

Non è stata trovata alcuna associazione tra riduzione dell'assunzione di glutine e un minor rischio di malattie cardiache. Inoltre, lo studio ha suggerito che andare senza glutine nella speranza di ridurre il rischio di problemi cardiovascolari potrebbe avere l'effetto opposto, perché limitare il glutine significava che le persone mangiavano meno cereali integrali.

I cereali integrali sono ricchi di fibre e altre sostanze nutritive - in effetti, possono essere fino al 75% più nutrienti rispetto ai cereali raffinati, secondo l'Associazione dietetica britannica. Il loro consumo frequente è associato a un rischio inferiore del 30% di sviluppare malattie cardiache o di subire un ictus.

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La mancanza di cereali integrali è il problema principale con l'andare senza glutine senza una diagnosi da un medico. All'inizio di quest'anno uno studio ha rilevato che le persone che mangiavano meno glutine avevano un rischio maggiore di sviluppare il diabete di tipo 2, probabilmente perché mangiavano meno cereali ricchi di fibre.

I messaggi principali da prendere da questa ricerca? Ce ne sono due: assicuratevi che la vostra dieta contenga molti cereali integrali (e fibre), e solo le persone con una condizione medica trarranno beneficio dal limitare l'assunzione di glutine.

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