Secondo il sondaggio, i bambini non possono più riconoscere o gustare il cibo "reale"

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Video: Secondo il sondaggio, i bambini non possono più riconoscere o gustare il cibo "reale"

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Anonim

Un nuovo studio suggerisce che gli alimenti modificati influenzano la capacità dei bambini di riconoscere, sperimentare e gustare il gusto dei cibi "veri".

Il documento di ricerca "Engineering Taste - È questo il futuro del cibo dei nostri bambini?", Di Greg Tucker, Taste Psychologist e Professor Andy Taylor, Nottingham University, dice che i bambini stanno crescendo pensando che i polli non abbiano ossa e mele no avere nuclei.

Molti alimenti ingegnerizzati affermano di essere "naturali" sulla confezione, il che rende confusa la mamma che cerca di acquistare il cibo migliore per i propri piccoli.

L'industria alimentare crea pasti facili e veloci per i bambini, ma che non assomigliano a prodotti alimentari "reali" nonostante le loro dichiarazioni di marketing.

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Un classico esempio è la pepita di pollo. Potrebbe essere fatto di carne al 100% di pollo, senza coloranti o aromi artificiali, ma è stato progettato in una forma comoda, che non assomiglia a un vero pollo.

Il ricercatore, lo psicologo del gusto Greg Tucker, afferma: Stiamo assistendo a una nuova interpretazione artificiale. L'aggiunta di un ingrediente naturale a un alimento, ma non prevista o compresa, e progettata per spostare o migliorare materialmente la consegna è un artificio - il succo di carota in uno yogurt alla fragola non è chiaramente giusto. Questa zona di artificio è deliberatamente fuorviata dall'industria alimentare e sta cambiando il modo in cui i bambini mangiano.

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"Questi alimenti ingegnerizzati si comportano in modo diverso quando si parla di rilascio di aroma. Piuttosto che un sapore lentamente rilasciato che si muove al ritmo della masticazione, otteniamo un colpo più immediato di sapore e una ricompensa immediata. Ma questo sapore scoppia rapidamente e lascia i bambini più svuotati prima, quindi mangia di più. Mangiare cibi più ingegnerizzati e meno alimenti "veri" significa che i bambini perdono l'esperienza del "vero" gusto e cercano invece una gratificazione immediata."

Un'indagine di Organix di 1000 mamme sostiene il suggerimento che i bambini stanno perdendo il loro gusto per il cibo vero, con le mamme intervistate che dicono:

  • Due terzi dei bambini preferiscono le crocchette di pollo (66%) al petto di pollo (34%).
  • Otto bambini su 10 preferiscono il ketchup di pomodoro (81%) ai pomodori freschi (19%).
  • Otto bambini su dieci preferiscono i bastoncini di pesce (81%) al filetto di pesce (19%).
  • Quasi la metà (49%) afferma che un po 'di ketchup o maionese aiuta le verdure a scendere.

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