6 idee pasto rapido per avanzi di maiale arrosto alle erbe

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6 idee pasto rapido per avanzi di maiale arrosto alle erbe
6 idee pasto rapido per avanzi di maiale arrosto alle erbe

Video: 6 idee pasto rapido per avanzi di maiale arrosto alle erbe

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Anonim

Fotografia: Travis Rathbone

Ci sono alcuni modi migliori per trascorrere la domenica che cucinare e gustare un arrosto, soprattutto quando si finisce con abbondanti avanzi che è possibile utilizzare in diversi piatti nel corso della settimana.

Lo chef, l'autore e personaggio televisivo americano James Briscione ha ideato questo piano per una settimana di pasti, che richiede poca pianificazione, utilizza pochissimi ingredienti e - dopo il primo giorno - può essere fatto in non più di 15 minuti.

Non c'è bisogno di tirare fuori tutta la settimana però. Le linee guida del NHS suggeriscono che gli avanzi devono essere refrigerati e consumati entro due giorni, quindi è necessario congelare un po 'di carne. Assicurati solo che la carne sia completamente scongelata e poi scaldata prima di mangiare.

Cuocere un arrosto di maiale grande

Strofinare un lombo magro intero con un mix di aglio, rosmarino, timo e salvia o pepe nero e metterlo in una casseruola con spicchi di mela e cipolla rossa. Arrosto fino a quando la temperatura interna è di 63 ° C (circa 45 minuti) - il centro sarà rosa e la carne succosa e pronta da mangiare. Scolpire e servire con asparagi saltati e quinoa.

Mossa intelligente: Compra abbastanza asparagi per alcuni pasti. Per mantenerlo fresco, metterlo in un bicchiere con 5 cm di acqua, coprire senza bloccare e conservare in frigorifero.

1. Imballalo in Quesadillas di formaggio

Tritare cipolla rossa, pomodori e peperoncini, mescolare e lasciare marinare per cinque minuti. Aggiungere funghi saltati, zucchine tritate e fagioli borlotti in scatola. Scalda due tortillas in una padella antiaderente, quindi aggiungi il formaggio grattugiato, le fette di maiale, il mix di verdure e più formaggio a metà di ogni tortilla. Piegateli e quando il formaggio inizia a sciogliersi, girate per dorare l'altro lato.

Mossa intelligente: Puoi comprare pomodori in scatola con peperoncino per ravvivare i piatti velocemente.

2. Aggiungilo a un abbondante stufato di fagioli

Soffriggere in una casseruola le cipolle tritate, l'aglio e lo zenzero, aggiungere una lattina di fagioli neri, 150 ml di brodo di carne, un po 'di verdura surgelata, cumino macinato e pepe rosso tritato, e cuocere per dieci minuti. Getta un po 'di maiale tritato e divertiti.

Mossa intelligente: Conservare confezioni di verdure surgelate in padella per aggiungere rapidamente vitamine, minerali e fibre ai pasti. Sono congelati al momento del prelievo, quindi mantengono i loro nutrienti.

3. Lo accumulo in un sandwich

Mescolare la salsa barbecue a basso contenuto di zucchero con un po 'di aceto di sidro, aggiungere un po' di maiale tritato e marinare per cinque minuti. Scaldare un panino seminato nel tostapane o nella griglia, mescolare con il microonde la miscela di maiale per 30 secondi, quindi adagiarlo sul panino con insalata di cavolo (non mayo) e sottaceti a fette, se lo si desidera.

Mossa intelligente: Per uno slaw veloce, basta mescolare cavoli e carote tagliuzzate (è possibile acquistare questi preparati pronti) con cipolline tritate, aceto di sidro, olio d'oliva e sale di sedano. Inoltre salsa piccante se è così che si rotola.

4. Spiedini per Tangy Kebabs

Marinare la carne tritata di maiale, la cipollina e gli asparagi con olio d'oliva, succo d'arancia, salsa di soia, sale, pepe e un po 'di zucchero di canna per cinque minuti. Infilare pezzi su spiedini con pezzi di nettarina freschi e grigliare fino a quando iniziano a annerire. Spennellare con altra marinata e servire con riso o quinoa.
Marinare la carne tritata di maiale, la cipollina e gli asparagi con olio d'oliva, succo d'arancia, salsa di soia, sale, pepe e un po 'di zucchero di canna per cinque minuti. Infilare pezzi su spiedini con pezzi di nettarina freschi e grigliare fino a quando iniziano a annerire. Spennellare con altra marinata e servire con riso o quinoa.

Mossa intelligente: Immergere gli spiedi di legno o di bambù in acqua per 20 minuti prima di grigliare in modo che non brucino.

5. Stuff It In A Giant Sweet Potato

Colpisci più volte una o due patate dolci con una forchetta, e lasciale a microonde scoperte per cinque minuti, quindi girale e cuoci per altri cinque minuti. Mescolare un po 'di maiale tritato finemente con una lattina di pomodori e peperoncini tagliati e microonde per due minuti. Spalancare ogni patata, aggiungere il cucchiaio nella miscela di maiale e mescolare con la patata. Top con panna acida.

Mossa intelligente: Non ti piacciono le scorte al microonde? Guidare un lungo chiodo in alluminio o acciaio inossidabile in una patata, avvolgerlo in un foglio e cuocere a 180 ° C / gas 4 fino a quando non è "comprimibile" (circa 35 minuti). L'unghia taglia il tempo di cottura.

6. Prepara una carne di maiale e verdure

Soffriggere peperoni rossi e verdi e cipolle in olio di cocco fino a quando sono teneri. Mescolare le fette di maiale, l'aglio tritato, il cumino macinato, il succo di lime, il coriandolo e acqua a sufficienza per creare una salsa, quindi cuocere a fuoco lento finché si addensa. Servire su riso integrale e guarnire con prezzemolo.

Mossa intelligente: Per sbucciare facilmente l'aglio, spaccare tutta la testa con la mano (o una "pietra da cucina" - è sorprendentemente utile mantenere una roccia di dimensioni simili a un pugno in cucina) per separare i chiodi di garofano. Lanciateli in un barattolo, chiudeteli e scuoteteli come un matto. Le bucce spariranno in pochi secondi.

Questo articolo è apparso per la prima volta nell'edizione statunitense di Men's Fitness

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